Donatsch

Thomas’ zoon Martin is nu verantwoordelijk voor het wijnhuis. Na een opleiding tot wijnmaker werkte hij bij bekende wijnhuizen in Australië, Zuid-Afrika, Bordeaux en Spanje. 

Martin Donatsch is ervan overtuigd dat de Graubunden regio een van de beste Pinot-regio’s ter wereld is en is er zeker van dat dit potentieel nog niet is uitgeput. Zijn passie ligt bij Pinot Noir en Chardonnay, maar ook de oude Malans-variëteit Completer fascineert en inspireert de gepassioneerde wijnmaker zeer. Hij trekt zijn passie dan ook door tot in het kleinste detail: zo zijn de labels voor zijn ‘Unique’ gamma allemaal verschillend per fles. Inderdaad uniek!

Door de werkelijk buitengewone kwaliteit, de kleine productie en de talloze prijzen die zijn wijnen steeds winnen, hebben deze een ware Cultstatus verkregen.

Even terzijde: toen ik deze Completer voor het eerst proefde, ben ik echt stil geworden. Dit was een ontdekking die nog wekenlang door mijn hoofd is blijven spoken, en ik heb mij er, door de zeer beperkte beschikbaarheid, lang van moeten weerhouden om hem thuis niet opnieuw te proeven. 

Martin maakt slechts een 30000 tal flessen per jaar, en deze wijnen zijn altijd op voorhand uitverkocht. Hij werkt dan ook met wachtlijsten voor kleine allocaties. Zelfs Zwitserse sterrenrestaurants staan op deze wachtlijsten.

Wij zijn dan ook enorm trots dat wij elk jaar een allocatie krijgen van deze topwijnen. Door de zeer beperkte beschikbaarheid kunnen we deze wijnen dan ook niet in onze webshop aanbieden, maar vragen we bij interesse om contact met ons op te nemen.