Donatsch Pinot Noir ‘Unique’

Zoals de naam al suggereert, is “Unique” het beste van het beste – een selectie uit de oudste stokken van topwijngaarden. Altijd volledig gerijpt in nieuwe barriques. De Unique-reeks van Donatsch heeft inmiddels dan ook een ware cultstatus bereikt in Zwitserland en bij alle Pinot Noir liefhebbers. Dit staat naast de grootste Bourgogne wijnen.

Detail: iedere fles heeft een nét iets ander label! Du jamais-vu. En dat geldt eigenlijk ook voor wat er in de fles zit.

Fijne kersenaroma’s met kalkachtige ondertonen, hints van pure chocolade, een vleugje drop, subtiele tonen van rokerig hout en zwarte peper in de neus.

In de mond is dit een harmonieuze combinatie van sappige frambozen, pruimen en moerbei., met een zeer verfijnde tanninestructuur en fijne zuren langs de tongranden. Een kalkachtige, ziltige mineraliteit zorgt voor spanning en lengte. Een Pinot die kracht én finesse verenigt, en een ware expressie van het terroir in Graubünden is.

En voor wie geduld heeft, wordt dit alleen nog maar véél beter…