Super Single Vineyards

Super Single Vineyards…het klinkt misschien wel een beetje pretentieus, maar het klopt wél.

Afkomstig van een gereputeerde wijnmakersfamilie, besloot Daniel de Waal (9de generatie wijnmaker), om het iets minder traditioneel aan te pakken, en zijn eigen pad te volgen. Dankzij zijn uitstekende contacten en kennis van de verschillende terroirs in de regio, slaagde hij erin om verschillende uitzonderlijke wijngaarden te identificeren waar de combinatie van bodem, topografie, waterkwaliteit, zonlicht en dagelijkse temperatuur (wat samen het Terroir uitmaakt) ideaal is. Deze registreerde hij als Single Vineyard en beplant hij met die variëteit die er het best past.

Momenteel beheert hij zo 24 verschillende wijngaarden, met 15 verschillende variëteiten.

Het is zijn bedoeling om pure, elegante wijnen te maken die de typiciteit van de wijngaard weergeven. Dit doet hij door een minimale interventie en een beperkt, doordacht gebruik van nieuwe eiken vaten. Het is bijna vanzelfsprekend dat alles op een natuurlijke, organische manier gebeurt.

En als je zijn wijnen proeft, weet je dat hij terecht het woordje ‘Super’ gebruikt.