Marugg

Het Weingut Marugg, gelegen in Fläsch aan de voet van de Bündner Herrschaft, produceert sinds 1976 karaktervolle wijnen met een eigen signatuur. Wat dit familiebedrijf onderscheidt, is de combinatie van vakmanschap, respect voor de natuur en een persoonlijke benadering: veel klanten kennen de wijnmakers Daniel en Monika Marugg persoonlijk, wat de band versterkt tussen producent en consument.

Om zich te onderscheiden van andere Marugg-families in het dorp, kozen ze voor de naam “Bovel” – Retro-Romaans voor “ochsenweide”, verwijzend naar de locatie van hun wijngaard. Hun etiketten dragen een gestileerde os als herkenningsteken. De focus ligt op Pinot Noir, met varianten zoals een basiswijn, een “Sélection” en de topcuvée “Intus”. Daarnaast maken ze ook elegante witte wijnen van onder andere Chardonnay, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc en zelfs een beetje Malbec en Cabernet Blanc.

Op ongeveer zes hectare verspreid over diverse percelen – van mineraalrijke leisteenbodems tot zandige leemgronden – worden druiven verbouwd die de diversiteit van de regio weerspiegelen. De werkwijze is doordrenkt van zorgvuldigheid en vertrouwen in het samenspel tussen bodem, klimaat en mens.

De Maruggs werken biologisch, maar zonder veel ruchtbaarheid: ze zijn Knospe-gecertificeerd, maar vermelden dat niet op hun flessen. Ze gebruiken etherische oliën voor de verzorging van hun wijnstokken, soms zelfs verspreid met drones – de exacte samenstelling blijft echter geheim, net als het recept van Appenzeller kaas.

Hun stijl omschrijven ze als “unplugged”: puur, elegant en zonder opsmuk.