Donatsch Chardonnay ‘Unique’

De Chardonnay Unique is een sensatie en behoort, samen met Gantenbein en misschien Studach, tot de meest gewilde en cultstatus Chardonnays van Zwitserland. In eigen land vrijwel niet te verkrijgen en enkel op reservatie.

Stralend geel met een lichte groene glans. De geur is mineraal en uitbundig fruitig. Een fijne sluier van rokerig gesteente omhult de wijn. Het hout is duidelijk merkbaar maar domineert niet. Koel gesteente, een vleugje citroenschil, kamille, mirabelle en gedroogde ananas .

Heerlijk gelaagde structuur, een echte sensatie! Complex met een krachtige ziltige energie. Citrusfrisheid, heldere ananas en een fijn, kalkachtige mineraliteit. Fantastische lengte en structuur met zelfs een licht oxidatieve toets. De Unique kan moeiteloos concurreren met het beste uit Bourgogne en is inmiddels internationaal een referentie.