Bischel Weissburgunder Réserve
Vol, rijk, complex en gastronomisch.
Heel beperkte productie. Moet je geproefd hebben.
€ 34,00
Uitverkocht
Aanvullende informatie
| Druif | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Smaak | |
| Domein |
Uitgebreide omschrijving
Meer weten over deze wijn?
- Home
- Onze wijnen
- Soort Wijn
- Wijnen per land
- DuitslandOmschrijving van Duitsland
- Alle wijnen uit DuitslandOmschrijving van Duitsland
- Baden
- Fritz WassmerDit domein, gevestigd in Schlatt bij Bad Krozingen in het zuiden van Baden, behoort tot de meest karaktervolle en ambitieuze domeinen van Duitsland. Sinds de oprichting in 1998 heeft Fritz Waßmer – een autodidact met een sterke band met Bourgogne – een heel eigen stijl ontwikkeld die draait om finesse, diepgang en terroir-expressie. Zijn internationaal geprezen Pinot Noir en Chardonnay vormen het hart van het domein, maar ook Pinot Blanc, Pinot Gris, en Sauvignon Blanc krijgen dezelfde nauwgezette aandacht. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende toplocaties in Kaiserstuhl, Markgräflerland en Breisgau, wat zorgt voor een rijke variatie aan bodems en microklimaten. Hij streeft ernaar om het unieke karakter van elke wijngaard en druivensoort zo puur mogelijk tot uiting brengen. Weingut Fritz Waßmer staat bekend als een toonaangevende producent in Baden, geliefd om zijn elegante, precieze en terroirgedreven wijnen die zowel kenners als liefhebbers weten te overtuigen. Wij volgden dit domein al langer, en zijn echt verheugd deze wijnen te kunnen verdelen. Een ware verrijking van ons aanbod.
- Seeger“Wijn moet gewoon lekker smaken“, dat is de kwaliteitsfilosofie van Thomas Seeger, een van de nieuwe supersterren van de Duitse wijnbouw. Als jonge twintiger nam hij midden jaren tachtig het familiebedrijf over en bracht het naar de absolute top van niet alleen Baden, maar van heel Duitsland. Ondertussen ook lid van de VDP, en internationaal geroemd door Eichelmann, Falstaff,…. Zowel smaak als kwaliteit beginnen natuurlijk in de wijngaard. De akkers op de Herrenberg (met voornamelijk mosselkalk en lössleem) worden dan ook biologisch bewerkt. In de kelder gebeurt er minimale interventie met hoofdzakelijk spontane vergisting (met gisten die reeds natuurlijk aanwezig zijn). Doordat de rendementen laag worden gehouden, hebben de wijnen van Seeger structuur, rijkdom en een zekere gulheid. Weissburgunder en Spätburgunder zijn de belangrijkste druiven, direct gevolgd door Grauburgunder en Blaufränkisch. Druiven die in het relatief warme, zonnige Baden goed rijpen.
- Franken
- Pfalz
- Acham-MaginAcham-Magin is een traditierijk Weingut uit Forst, een klein dorpje met een enorme concentratie aan de allerbeste Erste Lage en GG wijngaarden van de Pfalz. Pal achter hun huis ligt bvb Kirchenstuck, een van de iconische wijngaarden waar zij ook een deel van bezitten. Een historisch domein ook, want Acham-Magin was medeoprichter van de prestigieuze VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitäts Weingüter) in 1910. De wijnen van Acham-Magin zijn zeer herkenbaar: vol, krachtig, kruidig en toch sappig en soepel met een complexiteit om van te smullen. Hier vindt je het perfecte evenwicht in het samenspel tussen fruit en acciditeit. Het zijn in het algemeen wijnen met een groot rijpingspotentieel die na enkele jaren alleen maar aan kracht winnen. Sinds 2012 ook volledig Bio gecertifieerd.
- BenderEen klein familiebedrijf waar 3 generaties samen wijn maken. De jongste, die nu zijn stempel drukt is Manuel, een goede vriend van Martin Hochdörffer. Ook hij maakt klassieke wijnen met respect voor terroir en druif, maar is ook niet bang van eens “iets anders” te maken. Dit resulteert in gedurfde, maar fenomenaal goed geslaagde wijnen.
- Franz HahnMartin Hochdörffer, een jonge, getalenteerde wijnmaker vol passie en een hoog rock’n roll gehalte. Een echt familiebedrijf waar iedereen leeft voor de wijn. Naast klassieke cuvée’s maakt hij ook graag wijnen die afwijken van de platgetreden paden. Wat hij ook maakt: hij doet het steeds met een scherp oog voor detail. Verfijning en elegantie zijn een constante in zijn wijnen.
- Gies-DüppelEen familiedomein sinds 4 generaties. Opgericht in 1976, en sinds 1999 staat Volker aan het roer, samen met zijn vrouw Tanja. Zij maken pure, minerale terroirwijnen. En dat mag je letterlijk nemen, want zij beschikken over verschillende terroirs van ettelijke miljoenen jaren oud. Bij een bezoek tonen ze dan ook graag het verschil in ondergrond en de invloed daarvan op hun wijnen. Omdat verschillende soorten gist de smaak kunnen beïnvloeden, gebruiken zij maar één soort gist voor al hun wijnen. Dan proef je het verschil in terroir pas echt. Hoewel niet gecertifieerd, werken zij in de praktijk wel biologisch en duurzaam en gebruiken zij geen insecticiden of kunstmest. Hun passie ligt bij Riesling, en dat is er aan te merken. Hoewel allen erg verschillend, merken we toch een duidelijke stijl die terugkomt in al de wijnen: puur, zuiver en elegant met sappig fruit. De typische zuren zijn zacht, maar duidelijk aanwezig, en dragen bij aan de structuur. De topcuvée komt van de beroemde wijngaard Kastanienbusch. Er worden vooral inox tanks gebruikt, enkel de topcuvées in Weissburgunder en Spätburgunder worden opgevoed in grote foeders. Naast hun prachtige Rieslings vielen ons vooral de Pinot Noirs (Spätburgunder) op. Die mochten zeker niet in…
- Rheingau
- Rheinhessen
- BischelEen familiebedrijf met de broers Christian en Matthias Runkel aan het roer. Hun doelstelling is om kwaliteitswijn te maken die een perfecte weerspiegeling is van het plaatselijke terroir, dit alles met respect voor de natuur. Dat merk je ook duidelijk in hun wijnen, waar mineraliteit en elegantie steeds terugkomen. Met beschikking over wijnstokken in de topwijngaarden Scharlachberg, Johannisberg en Hundertgulden, zijn dit de rijzende sterren van de regio. Een parel van een domein. Nu ook lid van de VDP, waardoor veel van hun wijnen nu ook officieel Grosses Gewächs (Grand Cru) of Ersten Lage (Premier Cru) zijn. “Wijnmaker van het jaar” in Eichelmann 2020 voor de witte wijnen!
- HauckDeze familie heeft een traditie van reeds 300 jaar wijnbouw in de regio. Sinds decennia heeft men zich meer en meer toegelegd op de kwaliteit van de druiven. Zij combineren de modernste technieken en traditionele methodes, en geloven er sterk in dat de beste wijnen op een duurzame manier, en in harmonie met de natuur worden gemaakt. Heerlijke, toegankelijke, maar zéér vineuze wijnen.
- Saar (Moezel)
- WurttembergContinentaal klimaat met warme zomers en koude winters. Vrij droog, maar in het voorjaar kan vorst een probleem zijn. In het westen is de regio grotendeels beschut door de uitlopers van het Zwarte Woud. De gelaagde bodems zijn vaak afhankelijk van de hoogte van het perceel, maar we vinden vaak mosselkalk en keuper terug.
- Frankrijk
- Oostenrijk
- Alle wijnen uit Oostenrijk
- Burgenland
- Heribert Bayer - In Signo Leonis
- PöcklTwee citaten van Josef en René Pöckl vatten de filosofie van het wijnhuis samen: “Een wijnmaker die zijn bodem, zijn wijnstokken en zijn klimaatomstandigheden niet goed kent, kan nooit een goede wijn maken.” En: “Wat je in de wijngaard niet kunt uitwerken, kun je in de kelder niet goedmaken.” De consument proeft dat ook, want de wijnen van Pöckl laten de regionale eigenheid, het klimaat, de ligging en de zorg voor de wijngaard en de vinificatie prachtig zien. René Pöckl vindt het belangrijk zijn wijngaarden zeer goed te kennen, zodat hij dicht bij de natuur kan werken, met zo weinig mogelijk ingrepen. De druiven worden op traditionele en voorzichtige wijze verwerkt. Zonder gisten of enzymen, zo ongerept mogelijk. De wijnen zijn vlezig, krachtig, tanninerijk en hebben zonder uitzondering een lange, complexe afdronk..
- Werner AchsWerner Achs vergezelde tijdens zijn schooltijd Alois Karcher naar internationale wijnbeurzen, en begon zo zijn weg in wijn te vinden. Deze ervaringen leidde tot stages in Frankrijk en Italië, waarna hij in 2000 zijn eigen domein begon. Toen nog met slechts 1,27ha, ondertussen toch al bijna 14 ha. Werner staat bekend om zijn radicale focus op kwaliteit. Hij produceert dan ook slechts 2 wijnen: Goldberg Zweigelt en XUR: een krachtige, maar elegante cuvée. In uitzonderlijke jaren komt daar nog een derde wijn bij: de Werner Achs Reserve, die hij meestal enkel in Magnums aanbiedt. Een ware cultwijn! Deze minimalistische aanpak – minder is meer – laat hem toe om zich volledig te concentreren op precisie, rijpheid en structuur. Hij doet alles zelf in de wijngaard en kelder, en is dan ook zo goed als nooit te vinden op beurzen of events om zijn wijnen te promoten. Dat hoeft ook niet, want dit is een kleinschalig domein waarvan de flessen gezocht en vaak moeilijk te vinden zijn. Wij zijn dan ook bijzonder trots en blij met deze samenwerking. Beperkte allocaties!
- Kamptal
- Kremstal
- Wachau
- Carnuntum
- Zuid-Steiermark
- Spanje
- Alle wijnen uit Spanje
- Bierzo
- Catalonie
- Rioja
- Ribera Del Duero
- ValtraviesoEen uitzonderlijk domein. Gelegen op 920m hoogte. Heideland met een arme, rotsige bodem, met veel wind, hete dagen en koude nachten. Ideale condities voor Ricardo Velasco om zijn lichtjes fantastische wijnen te maken, die uitblinken in finesse en elegantie, gedragen door een aromatische tanninestructuur, met een gematigd en gecontroleerd gebruik van hout omdat ze hier de aromas van de druif én het terroir willen laten spreken. No Nonsens. Passionele karakterwijnen.
- Bodegas Arrocal
- Rueda
- Zuid-Afrika
- Alle wijnen uit Zuid-Afrika
- Stellenbosch
- Dombeya
- Nico Van der MerweGelegen op de beroemde Polkadraai Road in Stellenbosch, waar talrijke topdomeinen gesitueerd zijn. Nico is een regelrecht Iconische wijnmaker die na jarenlang de wijnen te hebben gemaakt bij Saxenburg en Château Capion in Frankrijk, nu sinds enkele jaren de stap heeft gezet om enkel nog voor zichzelf te werken in zijn boutique winery. Maniakaal bezig met kwaliteit, maakt hij enkel wijn in de jaren dat hij de kwaliteit goed genoeg vindt. Zo maakte hij geen wijn in 2014 en 2016. De druiven worden dan in bulk verkocht. Respect voor druif en terroir en een verstandig, gedoseerd gebruik van eiken vaten zorgt voor volle, expressieve wijnen met steeds veel elegantie en verfijning.
- Salt Rock WinesOnze persoonlijke band met Rudolph Steenkamp, die hiervoor de hoofdwijnmaker was bij Haskell, heeft ervoor gezorgd dat wij deze wijnen kunnen aanbieden in België. Salt Rock Wines is een project dat ontstaan is toen Alexander Grier en Rudolph Steenkamp, twee nomaden in de Zuid-Afrikaanse wijnwereld, besloten om samen te werken. Oorspronkelijk als een zijproject, maar hoe langer hoe meer drong het besef door dat dit hét project was waar ze hun hart en ziel in konden steken. Met al hun ervaring en connecties is het mogelijk om hun druiven op zorgvuldig geselecteerde locaties te gaan halen, zodat de essentie van elke specifieke variëteit volledig tot haar recht kan komen. Een minimale interventie in de kelder zorgt er ook voor dat niet enkel de variëteit, maar ook het unieke terroir naar voor komt en bijdraagt tot het karakter van de wijnen. Zo komen de druiven voor de Stand Alone Pinot Noir uit de Hemel en Aarde vallei, de Chenin Blanc uit de Helderberg regio in Stellenbosch, en de La Niña Semillon Gris uit Swartland. Zij willen wijnen maken die toegankelijk genoeg zijn voor dagelijkse consumptie of voor de beginnende wijndrinker, maar ook serieus en karaktervol genoeg om de serieuze wijnliefhebber te…
- SaxenburgEen historisch domein in Stellenbosch en een echt familiebedrijf. Opgericht in 1693, behoort het tot een van de oudste domeinen in Zuid-Afrika. Gezien hun sublieme terroir valt het gemakkelijk te begrijpen dat zij vinden dat de wijn in de wijngaard gemaakt moet worden, met minimale interventie in de kelder. Saxenburg staat voor pure smaken, elegantie en finesse. Kleinere opbrengsten zorgen voor extra concentratie. Nieuwe wijnmaker Dirk van Zyl zorgt voor de voortzetting van de kwaliteits-filosofie en de beloftevolle toekomst van dit gerenommeerde Huis.
- Stellenzicht
- StrydomStrydom Family Wines is een echte Boutique Winery: het kleinschalige privéproject op de Simonsberg te Stellenbosch van Rianie Strydom. Artisanale kwaliteitswijnen met respect voor de natuur Het fruit komt van hun eigen, kleine domein op de Simonsberg. Een ondergrond van schiste en donkerrode klei zorgt er voor dat ze hier de mogelijkheid hebben om een iets meer ingehouden, drogere en elegante stijl van wijnen te maken die het terroir duidelijk doet uitkomen. Zeer kleinschalige, maar hoogstaande productie.
- Super Single Vineyards
- Zwitserland
- Alle wijnen uit Zwitserland
- Graubunden
- Donatsch
- Roman HermannHet wijndomein Roman Hermann kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de jaren 1930, toen overgrootvader Leonhard al naast zijn landbouwactiviteiten wijn begon te maken. In 1982 startte Peter Hermann samen met zijn vrouw Rosmarie het huidige wijndomein in Hinterdorf. Vandaag beheert Roman Hermann zes hectare wijngaarden in de Fläscher Halde. De grootste wijngaard is de terrassenaanplant in Fläscher Bad, aangelegd door grootvader Hanspeter in 1971. De wijngaard hier is rotsachtig, de rotsbodem is zeer doorlatend en de helling is relatief steil in vergelijking met die van de buren van de Herrschaft in Maienfeld, Jenins en Malans. Fläsch onderscheidt zich ook op andere manieren. De kiezelgoersubstraat is uniek voor het dorp – de Fläscher Berg is afkomstig uit een andere geologische formatie dan de rest van de bergen in het gebied – wat betekent dat de afgebroken bodem lichter en warmer is. Door de bodemsamenstelling, de hellingshoek en de oriëntatie ten opzichte van de zon beginnen de Fläsch-wijngaarden eerder te rijpen dan die van de buren. Helaas brengt hun voorsprong ook klimaatrisico’s met zich mee: late vorst en windgerelateerde problemen tijdens de bloei komen steeds vaker voor. OverRoman zelf: Na een vroege leertijd trok hij eropuit om de wereld te verkennen.…
- WegelinMalans is een van de beroemdste wijndorpen van de Zwitserse Bündner Herrschaft, vaak omschreven als het “Bourgogne van Zwitserland”. Hier vinden we Domein Wegelin, een historisch wijnhuis dat bekendstaat om elegante Pinot Noir en verfijnde witte wijnen. Het domein ontstond in 1957, toen Anna en Hans-Ulrich Wegelin het oude Scadenagut in Malans kochten. Hun zoon Peter Wegelin bouwde het uit tot een van de pioniers van kwaliteitswijnbouw in Graubünden. Sinds 2019 wordt het domein geleid door wijnmaker Rafael Hug en oenologe Mathilde Hug Pédeutour, die sterk inzetten op terroir, biodynamische wijnbouw en minimale interventie in de kelder. De wijngaarden liggen op steile hellingen tussen ongeveer 550 en 670 meter hoogte. De wijnen van Wegelin vertellen een verhaal van terroir, natuurlijke kracht en zorgvuldige omgang met de bodem . De wijngaarden liggen in een rijk, biodivers landschap waar de stokken diep wortelen in een gevarieerde, natuurlijke omgeving. Deze benadering resulteert in wijnen met een uitgesproken identiteit: precies, elegant, mineraal en steeds trouw aan hun oorsprong. Ze zijn vooral gekend voor hun Pinot Noir (hier Blauburgunder genoemd) en Chardonnay, maar maken daarnaast ook een opmerkelijke Sauvignon Blanc en een fantastische Weissburgunder (Pinot Blanc). Last but not least is het een van de…
- Marugg
- Schaffhausen
- Genève
- Valais
- Vaud
- Henri CruchonSinds de oprichting in 1976 door Henri Cruchon is Domaine Henri Cruchon uitgegroeid tot een toonaangevend wijnhuis in Morges, in de Vaud regio. Wat begon als een familieproject is vandaag een dynamisch team van drie generaties wijnmakers, elk met hun eigen expertise en toewijding. Samen delen ze één missie: authentieke wijnen creëren die het karakter van hun terroir weerspiegelen. Het domein bewerkt zestien druivenrassen, verspreid over een mozaïek van kleine percelen in de regio Morges. Elke wijngaard heeft zijn eigen microklimaat en persoonlijkheid. Dankzij biodynamische teelt—zonder chemische middelen—komen druivenras en terroir volledig tot hun recht. Deze aanpak garandeert wijnen met diepgang, finesse en een sterke identiteit. De specialiteit is hier uiteraard Chasselas en Pinot Noir, die beiden in een bijzonder fijne stijl geproduceerd worden.
- Louis BovardDit domein is een waar instituut en dé referentie in de regio. Wij vielen vooral op de combinatie van subtiel én intens in deze echt wel gastronomische wijnen. We zijn dan ook bijzonder trots dat we dit domein kunnen verdelen in België. Domaine Louis Bovard ligt in Cully, aan de oevers van het Meer van Genève, tussen Lausanne en Vevey, in het prestigieuze wijngebied Lavaux, dat erkend is als UNESCO-werelderfgoed. Sinds 1983 leidt Louis-Philippe Bovard (10e generatie) het familiebedrijf van 13 hectare met als doel internationale erkenning. Hij introduceerde nieuwe druivensoorten zoals Chenin Blanc, Sauvignon Blanc en Syrah in Lavaux, en ontwikkelde innovatieve technieken zoals het rijpen van Chasselas op fijne droesem en in barriques. De wijngaarden van Lavaux liggen op steile hellingen (30–50%) en profiteren van het thermische effect van het meer en de zon. Domaine Bovard bezit Grand Cru-percelen in Dézaley en Calamin, en vier AOC’s. Chasselas beslaat 70% van de aanplant. In de herfst worden de druiven met de hand geoogst en gevinifieerd met zorg. Chasselas ondergaat fermentatie in grote houten vaten, gevolgd door rijping op fijne droesem. Sommige wijnen, zoals Saint-Saphorin Fumé, rijpen in nieuwe barriques voor extra aromatische intensiteit. Sauvignon en Chenin ondergaan een korte…
- Neuchâtel
- Ticino
- Castello LuigiOpgericht in 1988 door Luigi Zanini die het eigendom ‘Belvedère’ kocht. Dit landgoed omvatte een oude hoeve daterend van 1870 die Civasca genoemd werd. Het perceel is Zuid-West georiënteerd en ligt in een natuurlijk bassin in de vorm van een amfitheater. Van de oorspronkelijke 4.3 hectare kon 3 hectare gebruikt worden om wijnstokken te planten: de bodem die voornamelijk bestaat uit kalksteen, tufsteen en een licht zanderige ondergrond was immers ideaal. 2 hectare werd aangeplant met Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. 1 Hectare met Chardonnay. In 1997 werd de oude hoeve gesloopt en werd er begonnen met de bouw van een klassieke Château langs buiten, en een hypermoderne kelder langs binnen. Deze kelder is niet minder dan 18.5m diep, waardoor zij gebruik kunnen maken van de natuurlijke zwaartekracht en het persen en overhevelen zonder mechanische interventie gebeurt. Ondertussen is er nog grond bijgekomen, maar de productie is nog niet veel groter geworden door de zeer strenge selectie van de druiven. Naast de klassieke Bordeaux-blend en de Chardonnay, is er sinds kort (eerste jaargang 2020) een derde Cuvée bijgekomen die van Merlot gemaakt is: de Belvedère. Onlangs werd de kelder terug helemaal opgefrist en vernieuwd, en we mogen met trots…
- AgriloroHet domein Agriloro ligt in het zonovergoten zuiden van Zwitserland, in het kanton Ticino, waar Italiaanse flair en Zwitserse precisie samenkomen. Sinds de oprichting in 1981 door Meinrad Perler groeide het domein uit tot een referentie voor kwaliteitswijnen, gedragen door een duidelijke visie: het verenigen van traditie, innovatie en respect voor de natuur. Wat Agriloro bijzonder maakt, is de doorgedreven aandacht voor detail, van de wijngaard tot in de kelder. De wijnstokken worden op duurzame wijze geteeld, en de productie blijft bewust beperkt om een constante topkwaliteit te garanderen. Innovatie speelt daarbij een belangrijke rol: met tientallen druivenvariëteiten en een uitgebreide experimentele wijntuin blijft het domein voortdurend zoeken naar nieuwe expressies van het terroir. Bij ons bezoek werden we keer op keer verrast door de diepte en finesse van deze wijnen. We zijn dan ook bijzonder blij deze wijnen te kunnen aanbieden.
- Gialdi
- Hubervini
- Valsangiacomo
- DuitslandOmschrijving van Duitsland
Winkelwagen
- Cadeaukaart
- Prijslijst
- Cadeaukaart
- Over
- Contact
- 0
