Fritz Wassmer Spätburgunder Weissherbst Beerenauslese 0.375l

Dit is bepaald wel indrukwekkend. Letterlijk, want je pallet wordt overspoeld door smaken en impressies.

Een uiterst zeldzame en verleidelijke zoete wijn, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Spätburgunder-druiven die door edele rotting (Botrytis) zijn geconcentreerd. Deze Beerenauslese combineert de elegantie van Pinot Noir met een ongekende aromatische intensiteit en verfijnde zoetheid.

Met aroma’s en smaken van gekonfijte aardbei, rijpe framboos, wilde bosvruchten, gedroogde vijgen, sinaasappelschil, honing en subtiele toetsen van karamel en specerijen is dit een zeer complexe, gelaagde wijn: fluweelzacht, met een indrukwekkende concentratie van fruit en zoetheid die perfect in evenwicht wordt gehouden door levendige zuren.

Een uitstekende begeleider van foie gras, desserts met rood fruit, crème brûlée, tarte tatin en blauwschimmelkazen. Ook als exclusieve afsluiter van een gastronomisch diner weet hij moeiteloos te imponeren.