Roman Hermann Kalkgestein Pinot Noir

Deze uitmuntende Pinot Noir presenteert zich met een uitnodigend bouquet van rijpe bramen en kersen, subtiel aangevuld met fijne kruiden en florale accenten. In de mond toont hij zich bijzonder evenwichtig, met een sappige textuur en levendige zuren die het fruit mooi ondersteunen. De tannines zijn merkbaar maar elegant geïntegreerd, wat zorgt voor structuur zonder scherpte. De afdronk is lang en licht kruidig, met een gelaagde structuur die doet denken aan het allerbeste uit Bourgogne.  Past zowel goed bij gevogelte zoals patrijs, parelhoen en fazant, maar evengoed bij (gerijpte) entrecôte. Een grote wijn, en slechts beperkt beschikbaar.