Birgit Eichinger Ried Gaisberg 1ÖTW

Een Zuid-Oost geörienteerde terrassenwijngaard, met een gevarieerde bodem. In het Oosten, waar de terrassen veel steiler zijn, bestaat de bodem vooral uit löss (een structuur tussen klei en zand die goed water ophoudt en best wat mineralen kan bevatten), en is dit de geschikte plaats voor Grüner Veltliner.  Maceratie en fermentatie gebeurt in een grote foeder en inox tank. 6 maanden ‘sur lie’ vooraleer er gebotteld wordt. Dit resulteert in een zeer elegante, minerale, maar ietwat rijkere stijl, met gul fruit, zachte specerijen en voorzichtige zuren. Gastronomische genietwijn die goed tot zijn recht komt bij een verfijnde visbereiding, of bij de Aziatische keuken natuurlijk.