Fritz Wassmer Chardonnay Réserve

Toen we dit de eerste keer als vatstaal proefden wisten we onmiddellijk dat dit bijzonder mooi zou worden. Toen we enkele maanden  later eindelijk de gebottelde fles konden proeven, was het alleen nog maar beter geworden.

Deze wijn opent met een rijpe, gelaagde neus van gele appel, perzik en subtiele citrus, aangevuld met tonen van vanille, lichte toast en een vleugje hazelnoot.

In de mond is hij vol, romig en precies, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De houtlagering is fijn geïntegreerd en ondersteunt het fruit zonder te domineren, waardoor de wijn een elegante, bijna Bourgondische verfijning krijgt. De afdronk is lang, zuiver en licht kruidig, met een mooie echo van citrus, brioche en toast en een licht zilte ondertoon die voor extra diepte zorgt. Een bijzonder harmonieus en gastronomisch glas: rijk maar nooit zwaar.